MALVA: CUANDO LLEGA EL VALOR DE COMPROMETERSE

Por: Michelle Morales Especialista en gastronomía y estilo de vida Después de pasar más de una década trabajando para otros, Adolfo Cavalie, un chef peruano radicado en Colombia, amaneció un día con la certeza de que había encontrado el lugar y el momento para montar su propio restaurante. Adolfo llegó a Colombia por pura casualidad en 2014 para pasar unas vacaciones con su amigo de la infancia Nicolás Bejarano, quien en ese momento estaba a cargo de la apertura del restaurante Versión Original de Paco Roncero en Bogotá. Faltaban pocos…

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